जैविक बनाम कीटनाशकों
लेबल आप एक 'किसानों को बाजार या एक किराने की दुकान पर खरीदारी कर रहे हैं, चाहे वह भ्रमित किया जा सकता है। शब्द "जैविक" शब्द (अब भी अक्सर गलत समझा हालांकि) एक सटीक करने के लिए एक अस्पष्ट, अक्सर गलत समझा अवधि से पिछले दो दशकों में विकसित किया गया है। सौभाग्य से उपभ ोक्ताओं के लिए, अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) खेतों में जैविक अपने उत्पादों को लेबल करने के क्रम में पूरा करना होगा कि विशेष परिस्थितियों बनाया गया है।
यूएसडीए द्वारा कार्बनिक प्रमाणित हो:
फसल पर उगाया जाता है कि देश में कम से कम तीन साल के लिए किसी भी प्रतिबंधित पदार्थ से मुक्त किया गया है चाहिए।
खेत किसी भी आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों, मल मल (उर्वरक का एक प्रकार), या विकिरण का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
ज्यादातर मामलों में, एक किसान जैविक बीज का उपयोग करना चाहिए।
किसानों को कीट और मातम को नियंत्रित करने के लिए किसी भी सिंथेटिक कीटनाशकों, herbicides, और उर्वरकों का उपयोग नहीं कर सकते हैं। इसके बजाय, वे भौतिक, यांत्रिक, और जैविक नियंत्रण का उपयोग करना चाहिए। जब आवश्यक हो, एक जैविक कृषि कीट नियंत्रण के लिए कुछ खास अनुमोदित जैविक या वनस्पति पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं।
किसान, विस्तृत रिकॉर्ड रखने के एक अधिकारी का प्रमाण पत्र एजेंट ने एक साइट पर निरीक्षण किया है, और प्रमाणीकरण के साथ जुड़े फीस का भुगतान करना होगा। इसके अलावा, यूएसडीए कार्बनिक लेबल प्रयोग करने के लिए चार अनुमोदित परिभाषा है:
कार्बनिक 100% - केवल 100 प्रतिशत कार्बनिक सामग्री से बने या उत्पादों (जैसे कि कच्चे फल और सब्जियों के रूप में) एकल घटक खाद्य पदार्थों के लिए प्रयुक्त।
कार्बनिक - कम से कम 95 प्रतिशत कार्बनिक है कि किसी भी उत्पाद।
कम से कम 70 प्रतिशत जैविक अवयवों से युक्त किसी भी उत्पाद - जैव (संघटक) के साथ बनाया। (तीन तत्व अप करने के लिए इस तरह के रूप में, इस लेबल के दावे में इस्तेमाल किया जा सकता है "जैविक मक्का, गेहूं और चीनी के साथ बनाया")।
जैविक सामग्री - 70 प्रतिशत से अधिक जैविक सामग्री के साथ किसी भी बहु-घटक उत्पाद।
छोटे आपरेशन के किसानों को जैविक लेबल का उपयोग करने के लिए प्रमाणित किया जा रहा है की इस पूरे महंगी प्रक्रिया के माध्यम से जाने के लिए नहीं चुन सकते हैं। इसके बजाय, वे जैसे अनियमित शर्तों, का उपयोग करते हुए अपने उत्पादों का विज्ञापन करने के लिए चुन सकते हैं "कीटनाशक से मुक्त हो।"
लेबल "कीटनाशक मुक्त" ज्यादा जैविक किसानों की तरह, सिंथेटिक herbicides, कीटनाशकों, या fungicides का उपयोग नहीं करते हैं, जो किसानों द्वारा प्रयोग किया जाता है। वे या सिंथेटिक उर्वरकों या आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों या बीज का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
एक किसान के बाजार में स्थानीय स्तर पर हो उपज खरीदने के लाभों की है कि आप उत्पादकों को सीधे बात करते हैं और उनके व्यवहार के बारे में उनसे पूछ सकते हैं। शब्द का उपयोग करने के लिए कोई नियम या मानकों हैं कि लेकिन पता है "कीटनाशक से मुक्त हो।"
शब्द "कीटनाशक मुक्त" और के बीच बढ़ते अंतर नहीं है "कीटनाशक अवशेषों से मुक्त हो।" "कीटनाशक मुक्त" अभी भी तहे दिल से निर्माता पर भरोसा करने के लिए उपभोक्ता की आवश्यकता है कि एक अनियमित शब्द है।
यूएसडीए के बाहर कुछ तीसरे पक्ष कंपनियों के लेबल का उपयोग करने के लिए प्रमाणीकरण की पेशकश "मुक्त कीटनाशक अवशेषों।" यह एक स्वतंत्र कंपनी कीटनाशकों से अवशेषों को एक निश्चित सख्त पता लगाने के स्तर से नीचे गिर जाता है, तो यह निर्धारित करने के लिए एक उत्पादक की उपज है कि परीक्षणों का मतलब है। यह जरूरी उपज शेष कीटनाशक का कोई detectable स्तर हैं कीटनाशकों के बिना, बल्कि यह है कि बड़ा हो गया था कि इसका मतलब यह नहीं है।
"कीटनाशक अवशेषों मुक्त" लेबल को आगे बढ़ाने के लिए जो किसानों को जैविक रूप में प्रमाणित किया जा रहा करने के लिए रास्ते पर वे ठीक धुन के रूप में तदनुसार परंपरागत उत्पादकों और बाजार में अपने उत्पादों से उनके विनिर्माण प्रक्रियाओं को उनके उत्पादों को अलग कर सकते हैं।
ये प्रमाणपत्र अंततः खाद्य लेबलिंग के आगे विकास के लिए नेतृत्व कर सकते हैं, लेकिन वर्तमान में यूएसडीए अवधि पहचान नहीं है "मुक्त कीटनाशक अवशेषों।" विनियमन की कमी है कि अन्य शर्तों में शामिल हैं: "कोई वृद्धि हार्मोन," "मुफ्त रेंज," और "स्थायी काटा"।
निर्णय पर सभी केवल जैविक फल और सब्जियों या कोई भी खाने के बीच है, तो मैं हमेशा की परवाह किए बिना प्रमाण पत्र की, फल और सब्जियां खाने की सलाह देते हैं। फल में अमीर आहार के लाभों और सब्जियों में कीटनाशकों या पर्यावरण संबंधी चिंताओं के साथ जुड़े जोखिम पल्ला झुकना। बेशक, आप इसे खाने से पहले अपने उत्पादन (कोई बात नहीं अपने लेबल) धोने के लिए चाहता हूँ।